La cuisine malgache:poulet malgache au lait de coco,champignons et légumes

    La cuisine malgache regroupe toutes les traditions culinaires variées de Madagascar,une île de l’Océan Indien.Pour cette fois-ci,je vais vous parler de la recette du poulet malgache au lait de coco,champignons et légumes.

RÉALISATION:

Préparation:25 minutes

Cuisson:45 minutes

Quantités:pour 4 personnes

INGRÉDIENTS:

4 cuisses de poulet

2 boîtes de lait de coco

1 boîte de tomates pelées

1 boîte de champignons entiers

1 courgette

1 carotte

1/2 d'aubergine

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon

Huile,sel,poivre

PRÉPARATION:

1-Découpez en deux portions,quatre cuisses de poulet.

2-Nettoyez-les,lavez-les puis épongez-les.

3-Ensuite,salez et poivrez-les selon vos goûts.

4-Epluchez,lavez et émincez grossièrement l'oignon.

5-Dans une cocotte,versez 2 cuillères à soupe d'huile à chauffer.Faites-y revenir l'oignon doucement.

6-Ajouter ensuite,le poulet ainsi que l'ail.Salez,puis poivrez.

7-Lavez l'aubergine,la carotte et la courgette.

8-A ce mélange,incorporez la boîte de tomates pelées,l'aubergine,la courgette et les champignons entiers.Faites revenir tout doucement le tout.

9-Ensuite,ajoutez la carotte,et si besoin,un verre d'eau afin de poursuivre la cuisson.

10-Arrosez maintenant du lait de coco (1 ou 2 boîtes selon les goûts),puis mélangez jusqu'à l'ébullition.

11-Mettez le cube de bouillon et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

12-Servez.

    Voilà donc un plat typiquement malgache et je vous conseille de préparer cette bonne recette.

                                 Exemple de poulet malgache au lait de coco:

©lesfoodies

      Propos recueillis par LOVA Mamiarivony