La caille (suite)

  Ceci est la suite de l'article précédent concernant la caille à Madagascar.Pour cette fois ci,je vais vous parler maintenant de la reproduction de l'espèce.D'après un éleveur de caille que j'ai fait l'enquête à Vontovorona,la saison de reproduction s'étend au mois de novembre à juin à Madagascar.La femelle dépose 8 à 20 œufs brun ou vert chamoisé avec des marques sombres.Elle incube seule pendant 18-19 jours.Les propriétés de l'œuf de caille ont été scientifiquement vérifiées.La valeur nutritive par 100 g de l'œuf de caille est de: 678 kilo calories,11,6% de protéine,14% de graisse,0,5% de glucide et 0,9% de minéraux.Ces œufs apportent beaucoup d'avantage.L'œuf de caille,à multiple vertus curatives,peut servir pour soigner des maladies de toutes sortes,à savoir digestives,hépatiques,rénales,cardio-vasculaires,du système circulatoire,du système nerveux,ainsi que les maladies métaboliques telles que les allergènes. Ce qui fait que l'œuf de caille est le seul œuf diététique qui existe au monde.Ce nombre d'œufs de caille à consommer varie généralement de 120 à 240 jusqu'à l'obtention de résultats.D'un goût exquis,l'œuf de caille est également plus fin et plus léger,et est donc facilement digestible.Du point de vue taille,l'œuf de caille est 3 fois plus petit que celui de la poule mais il présente cependant beaucoup d'autres qualités.Sur les marchés publics,l'œuf de caille se vend à 300 ariary pour l'achat au détail,et 250 ariary pour les grandes quantités.D'un autre côté,les cailles sont encore au stade d'essai dans leur habitus culinaires,dans les restaurants,elles sont plus prisées,du fait de leur goût plus savoureux et de la légèreté de leur chair.Voilà donc tout ce qui concerne la caille et ses bienfaits.Pour terminer,je vous conseille de goûter sa viande ou ses œufs car ses derniers portent des avantages.

                    
                                                                                   © actu.fr


                                                                        Propos recueillis par LOVA Mamiarivony

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